茶葉采青的天氣狀況與時間 黑茶制作

茶葉采青的天氣狀況與時間

茶葉采青的天氣狀況與時間,天氣對制茶的成品也起著十分重要的作用,陰雨不斷會使茶青含水成分增大,很難產出好茶,特別是下雨時采摘的“雨水青”尤為...
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千兩茶制茶秘方的來源 黑茶文化

千兩茶制茶秘方的來源

千兩茶制茶秘方的來源,相傳清朝同治年間,安化黑茶已經有了百兩茶,因為不能改制成緊壓茶,許多茶商依然只能使用體積龐大,裝卸不便的茶包、篾簍運輸...
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現代制茶工藝是什么樣的? 黑茶制作

現代制茶工藝是什么樣的?

現代制茶工藝,“茶的制造”并不是件簡單的 事,有人說“好茶可遇不可求”, 對講究品茗的人而言,也的確如此。 “天、地、 人”三者是制茶最重要...
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黃茶與黑茶的制作過程 黑茶制作

黃茶與黑茶的制作過程

黃茶與黑茶的制作過程 一、黃茶的制作過程 黃茶的典型制作流程是殺青、悶黃、干燥,另外,還有可加可不加的揉捻工序。 ◎殺青 黃茶通過殺青,破壞...
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紅茶與黑茶的制作過程 黑茶知識

紅茶與黑茶的制作過程

紅茶與黑茶的制作過程 一、紅茶的制作過程 我國的紅茶分為工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶三種,其制法大同小異:一 般分為萎凋、揉捻、發酵、干燥四個...
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青茶與黑茶的制作過程 黑茶制作

青茶與黑茶的制作過程

青茶與黑茶的制作過程 一、青茶的制作過程 青茶又稱烏龍茶,烏龍茶的制作工序,歸納起來有五步:萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥。 在這些步驟當中,...
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綠茶與黑茶的制作工序 黑茶制作

綠茶與黑茶的制作工序

綠茶與黑茶的制作工序 一、綠茶的制作過程 綠茶的加工程序主要是殺青、揉捻和干燥。其中殺青是最關鍵的環節,定著綠茶的品質特征。 在綠茶的品質形...
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黑茶的制作過程 黑茶制作

黑茶的制作過程

黑茶的制作過程 黑茶的制作工藝主要是殺青、 初揉、渥堆、復揉、干燥四個步 驟。其中渥堆為黑茶制造所獨有的工序,也是在黑茶品質的形成過程 中起...
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黑茶與白茶的制作過程 黑茶制作

黑茶與白茶的制作過程

黑茶與白茶的制作過程 黑茶的制作過程 黑茶的制作工藝主要是殺青、 初揉、渥堆、復揉、干燥四個步驟。其中渥堆為黑茶制造所獨有的工序,也是在黑茶...
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